新鮮農產品不同于其他商品，不僅單價更高，而且保質期更短。如果在儲存和運輸過程中出錯，人為因素會導致腐爛和損壞。因此，要做好生鮮配送工作，必須盡快掌握農產品的一般特點。廈門生鮮配送的特點是什么?

　　廈門生鮮配送的特點：

　　1.生產區(qū)域分散，沒有工業(yè)化

　　農民經營主體小而分散，組織化程度低，導致區(qū)域農產品種類多，生產開放程度高。各種農業(yè)資源交織在一起。農產品本身具有地域性、季節(jié)性、分散性和新鮮性，難以做出有效選擇，給農產品質量帶來不可控風險。生鮮配送企業(yè)需要形成獨特的供應鏈體系。

　　2.農產品種類繁多，尚未形成標準化

　　生鮮農產品的品種、產地、標準、包裝等都存在差異，價格也會有所不同。例如，果肉紅、果肉黃、有些甜、有些水分高、品種不同、產地不同、每個西瓜大小不同的西瓜都會對價格產生影響。生鮮配送企業(yè)需要控制采購來源。

　　3.生鮮配送半徑小，易穿

　　大多數(shù)農產品容易腐爛。即使采取了保鮮措施，也會有一定比例的損失，使得農產品的分布半徑相對較小。同時，消費水平與運輸?shù)臅r間和距離密切相關，這在一定程度上限制了農產品尤其是新鮮蔬菜和水果的流通。促進農產品流通不應長期在大跨區(qū)中部地區(qū)進行。

　　4.質量不穩(wěn)定，價格波動大

　　受產地、氣候條件、自然災害和加工水平等因素的影響，蔬菜和水果很難達到一致的標準和質量。在供求關系的影響下，蔬菜價格往往會發(fā)生很大變化。有時同一天會出現(xiàn)不同的價格，無法保持一致，售價需要不斷調整。